Варенье-пятиминутка из крыжовника
10 порций
60 минут
Варенье-пятиминутка из крыжовника — это настоящий летний деликатес, наполненный свежестью и ярким вкусом. В русской кухне подобное быстрое варенье стало популярным благодаря своей простоте и способности сохранить натуральный вкус ягод. Крыжовник, известный своей кислинкой, в сочетании с сахаром превращается в ароматное лакомство с легкой терпкостью и приятной сладостью. Варенье получается густым, с цельными ягодами, сохраняющими форму. Его используют как начинку для выпечки, добавляют в десерты или просто подают к чаю. Особенно приятно наслаждаться таким вареньем холодными зимними вечерами, вспоминая теплые летние дни. Традиционный процесс приготовления включает два этапа варки, что позволяет сохранить текстуру ягод и их насыщенный вкус, делая варенье особенно аппетитным.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Избавить крыжовник от плодоножки и сухого кончика. Затем промыть ягоды.
- Крыжовник: 1 кг
3
Смешать в сотейнике воду с сахаром.
- Сахар: 1.5 кг
- Вода: 200 мл
4
Довести до кипения.
5
Погрузить ягоды в горячий сироп, довести на слабом огне до кипения и варить 5 минут.
- Крыжовник: 1 кг
6
Снять образующуюся пену. Снять варенье с огня и дать остыть. Затем снова поставить варенье на слабый огонь, довести до кипения и варить еще 5 минут.
7
Стерилизовать банки над паром в течение 15–20 минут.
8
Закатать горячее варенье в стерилизованные банки.
9
Подавать варенье из крыжовника к чаю.