Клубничный джем
10 порций
180 минут
Клубничный джем — это истинное наслаждение, сочетающее в себе яркость свежих ягод и утонченную сладость. Его корни уходят в давние времена, когда люди искали способы сохранить летние дары природы на долгие месяцы. Этот вариант рецепта, вдохновленный американскими кулинарными традициями, придает классическому джему особую глубину вкуса благодаря запеканию клубники. Томление в духовке раскрывает естественную сладость ягод, делая джем густым и насыщенным. Легкие нотки ванили добавляют ему утонченную мягкость. Идеален к утренним тостам, блинам, сырникам или просто к чаю в уютный вечер. Прекрасно подходит для десертов, придавая им аромат спелого лета. Клубничный джем — это не просто лакомство, а маленькое путешествие в мир сладких воспоминаний и теплых моментов.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Помыть клубнику. Чтобы избавиться от песка, можно залить ее водой на 10 минут.
- Клубника: 1 кг
3
Обсушить клубнику на бумажных полотенцах.
- Клубника: 1 кг
4
Ножом срезать у клубники плодоножки. Нарезать четвертинками.
- Клубника: 1 кг
5
В керамической форме для запекания смешать клубнику, сахар и ванильный экстракт.
- Клубника: 1 кг
- Сахар: 200 г
- Ванильный экстракт: 2 чайные ложки
6
Запекать при 180 градусах около 1,5 часа.
7
Каждые 15–20 минут перемешивать содержимое формы.
8
Банки стерилизовать над паром в течение 15 минут. Для этого можно использовать обычную кастрюлю с кипящей водой и дуршлаг.
9
Джем готов, когда сок уварится до состояния густого сиропа.
10
Переложить горячий джем в стерилизованные банки.
11
Подавать клубничный джем к оладьям, сырникам или просто к чаю.