Малосольные огурцы с лавровым листом и укропом

12 порций

30 минут

Малосольные огурцы — это классика русской кухни, простой, но изысканный способ сохранить свежесть лета. Их история уходит в глубину веков, когда ферментация служила основным методом консервирования. Нежный вкус этих огурцов отличается балансом соленого и сладкого, с пикантными нотками лаврового листа и терпкостью черного перца. Аромат свежего укропа наполняет их легкостью и свежестью. Эти огурцы прекрасно дополняют традиционные блюда, будь то картофель, мясо или закуски. Они идеальны для летних трапез, пикников и праздничных застолий, освежая вкус и пробуждая аппетит. После короткой ферментации при комнатной температуре они приобретают мягкость, сохраняя при этом хрустящую текстуру. Это простой, но безупречный способ насладиться дарами сезона.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 58.7
• Белки: 2g
• Жиры: 0.3g
• Углеводы: 12.3g

Ингредиенты

• Огурцы: 3 кг
• Вода: 3 л
• Соль: 4 ст.л.
• Сахар: 4 ст.л.
• Черный перец горошком: по вкусу
• Лавровый лист: по вкусу
• Укроп: по вкусу

Шаги приготовления

1. Добавить в воду все специи, вскипятить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 3 л
   • Соль: 4 столовые ложки
   • Сахар: 4 столовые ложки
   • Черный перец горошком:  по вкусу
   • Лавровый лист:  по вкусу
   • Укроп:  по вкусу

2. Заполнить банку огурцами и залить рассолом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 3 кг
   • Вода: 3 л

3. Дать настояться ночь при комнатной температуре. Убрать в холодильник.