Шакрутор (печенье-шашки)
6 порций
60 минут
Это печенье из Швеции — настоящая находка для любителей простоты, даже если вам уже доводилось пробовать что-то подобное. Смешение теста двух оттенков — это проверенная временем идея, но шведский вариант, безусловно, выделяется своей легкостью в приготовлении.
1
Нарезать холодное масло на кубики и положить в большую миску. Добавить сахар и муку и размять руками. Добавить желток и быстро замесить гладкое тесто.
- Сливочное масло: 125 г
- Сахар: 25 г
- Пшеничная мука: 180 г
- Яичный желток: 1 штука
2
Разделить тесто на две части и в одну из них замешать какао. Соединить светлое и темное тесто в одну колбаску, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
- Какао-порошок: 2 столовые ложки
3
Нарезать колбаску на круги толщиной 1 см, положить на противень, покрытый пекарской бумагой, и запечь в духовке, разогретой до 175 градусов, 8–10 минут.
4
Охладить готовые печенья на решетке.