Пирог с зеленой фасолью и ветчиной

6 порций

120 минут

Пирог с зеленой фасолью и ветчиной — это гармония простых, но насыщенных вкусов, рожденная в традициях русской кухни. Хрустящее тесто, приготовленное на основе сливочного масла и сметаны, идеально дополняет сочную начинку из зеленой фасоли, нежной ветчины, ароматного тимьяна и запеченных помидоров. Яичная заливка придает пирогу мягкость и связывает ингредиенты, а золотистая корочка из расплавленного сыра завершает композицию. Этот пирог можно подать как основное блюдо или как аппетитную закуску на семейном ужине. Он удивляет своей универсальностью: его можно есть теплым и холодным, а сочетание овощей и мяса делает его питательным и сбалансированным. Великолепное угощение для тех, кто ценит домашний уют и вкусные, душевные блюда.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 694.4
• Белки: 24.7g
• Жиры: 49.2g
• Углеводы: 38.2g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 250 г
• Ветчина: 300 г
• Сливочное масло: 125 г
• Сушеный тимьян: 0.5 ст.л.
• Сметана: 2 ч.л.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Куриное яйцо: 5 шт.
• Чеснок: 2 зуб.
• Зеленая стручковая фасоль: 200 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Твердый сыр: 150 г
• Помидоры: 2 шт.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. В глубокую миску просеять муку и натереть в нее холодное сливочное масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 250 г
   • Сливочное масло: 125 г

2. 1 яйцо взбить со сметаной и добавить к муке вместе с щепоткой соли.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 5 штука
   • Сметана: 2 чайные ложки
   • Соль:  по вкусу

3. Замесить тесто, затем равномерно распределить его по дну формы, смазанной сливочным маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 125 г

4. В тесте сделать проколы вилкой и убрать его на час в холодильник.

5. Помидоры поместить в кипяток на 2 минуты, затем в холодную воду. Снять с них шкурку и нарезать кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 2 штуки

6. Чеснок и лук мелко порубить и обжарить на оливковом масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

7. Ветчину нарезать кубиками или полосками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ветчина: 300 г

8. 4 яйца взбить венчиком, посолить, поперчить и добавить тимьян.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 5 штука
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Сушеный тимьян: 0.5 столовая ложка

9. В миске смешать яйца, помидоры, зеленую фасоль, жареный лук и ветчину.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 5 штука
   • Помидоры: 2 штуки
   • Зеленая стручковая фасоль: 200 г
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Ветчина: 300 г

10. Залить начинку в форму с тестом, посыпать тертым сыром.

    Необходимые ингредиенты:

    • Твердый сыр: 150 г

11. Запекать в заранее разогретой до 180С духовке примерно 35-40 минут.