Тыквенный пирог с кокосом

14 порций

90 минут

Тыквенный пирог с кокосом – это воплощение уюта и теплых осенних вечеров. Корни этого десерта уходят в американскую кухню, где тыквенные пироги стали неотъемлемой частью праздничных столов. Нежная текстура благодаря сливочному маслу и свежей тыкве сочетается с экзотическим ароматом кокоса, а легкая лимонная кислинка придает десерту особую свежесть. Воздушное тесто, дополненное кокосовой стружкой, создает идеальный баланс между сладостью и естественными нотками тыквы. Крем из сливочного сыра с сахарной пудрой и лимонным соком делает пирог еще более нежным и насыщенным. Этот пирог станет прекрасным дополнением к чашке горячего чая или кофе, а его аромат наполнит ваш дом уютом и теплом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 15371.5
• Белки: 702.8g
• Жиры: 186.1g
• Углеводы: 4157.4g

Ингредиенты

• Тыква хоккайдо: 250 шт.
• Куриное яйцо: 4 шт.
• Сливочное масло: 225 г
• Сахар: 120 г
• Соль: щеп.
• Лимон: 0.5 шт.
• Кокосовая стружка: 150 г
• Разрыхлитель: 15 г
• Пшеничная мука: 300 г
• Сахарная пудра: 75 г
• Сыр филадельфия: 175 г

Шаги приготовления

1. Натереть на мелкой терке мякоть тыквы. 175 грамм сливочного масла комнатной температуры растереть с сахаром и солью. Затем по одному добавить яйца и взбить все до пышной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква хоккайдо: 250 штук
   • Сливочное масло: 225 г
   • Сахар: 120 г
   • Соль:  щепотка
   • Куриное яйцо: 4 штуки

2. Цедру половины лимона натереть на мелкой терке, затем из этой половины выжать сок. 1 чайную ложку лимонного сока отложить для крема.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 0.5 штука

3. В яично-масляную смесь добавить тертую тыкву, 100 грамм кокосовой стружки, лимонную цедру и лимонный сок. Все хорошо перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква хоккайдо: 250 штук
   • Кокосовая стружка: 150 г
   • Лимон: 0.5 штука

4. Смешать разрыхлитель с мукой и также вмешать в тесто (добавить немного воды при необходимости, если тесто вышло слишком плотным).

   Необходимые ингредиенты:

   • Разрыхлитель: 15 г
   • Пшеничная мука: 300 г

5. Выложить тесто в смазанную сливочным маслом разъемную форму и выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке примерно 45–50 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 225 г

6. Дать остыть и аккуратно освободить пирог от формы.

7. Сахарную пудру тщательно взбить с 50 граммами сливочного масла. Затем добавить лимонный сок и сливочный сыр. Все взбить до кремообразного состояния.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахарная пудра: 75 г
   • Сливочное масло: 225 г
   • Лимон: 0.5 штука
   • Сыр филадельфия: 175 г

8. Крем распределить равномерно по поверхности пирога. Сверху посыпать кокосовой стружкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кокосовая стружка: 150 г