Бисквит
2 порции
60 минут
Бисквит — это сердце французской кондитерской традиции, символ воздушной легкости и утонченности вкуса. Его история берет начало в средневековой Франции, где мастера кулинарии искали способы создать нежный и пышный десерт. Бисквит отличается мягкой, пористой текстурой, гармоничным балансом сладости и легкой кислинки от лимонного сока. Он служит основой для множества десертов — от тортов до рулетов, впитывая сиропы, кремы и другие начинки. Этот рецепт подчеркивает его естественную простоту: взбитые яйца, сметана, мука и сода создают однородное, воздушное тесто, которое превращается в золотистый, ароматный бисквит. Выпеченный до совершенства, он идеален как самостоятельный десерт или основа для создания кулинарных шедевров.
1
Включить духовку на 180 градусов.
2
Миксером взбить яйца с сахаром.
- Куриное яйцо: 2 штуки
3
Добавить сметану, перемешать миксером.
- Сметана 20%-ная: 1 стакан
4
Погасить соду лимонным соком, добавить в тесто, перемешать.
- Сода: 1 чайная ложка
- Лимонный сок: 2 чайные ложки
5
Постепенно добавляем муку, вмешиваю в тесто миксером. Тесто должно быть однородным, по консистенции как густая сметана (долго течь).
- Блинная мука: 1 стакан
6
Выпекаем 40-50 минут.