Китайский чизкейк с кокосовым молоком
2 порции
75 минут
Китайский чизкейк с кокосовым молоком – это нежный и воздушный десерт, который сочетает в себе гармонию сливочного сыра, экзотического кокосового молока и легкой цитрусовой кислинки. Его происхождение связано с адаптацией западных рецептов в азиатской кухне, где ценятся тонкие текстуры и утонченный вкус. Этот чизкейк, приготовленный на водяной бане, получается особенно мягким и бархатистым. Кокосовый соус придаёт десерту шелковистую сладость, а мята освежает и завершает композицию. Идеально подходит для подачи после насыщенных блюд, так как обладает легкостью и изысканностью. Его мягкий, тающий вкус делает его любимым у поклонников нежных десертов.
1
Для приготовления десерта взбить сливочное масло, молоко и сыр «Филадельфия» до однородной массы.
- Сливочное масло: 50 г
- Кокосовое молоко: 100 мл
- Сыр филадельфия: 150 г
2
Отделить белки от желтков. Белок взбить с сахаром. В сырную массу добавить лимонный сок, желтки и муку - все перемешать. Добавить взбитый белок – смешать.
- Лимонный сок: 20 мл
- Пшеничная мука: 60 г
- Сахар: 140 г
3
Выложить получившуюся массу в форму для выпекания, поставить на водяную баню в печь.
4
Отпечь при температуре 130 градусов в течение 1 часа 15 минут.
5
Охладить в печи.
6
Для украшения десерта можно использовать кокосовый соус.
7
Способ приготовления:
8
Кокосовое молоко, сливки, сахар и мадагаскарскую ваниль- перемешать и довести до кипения в течение одной минуты. Снять с плиты и охладить. Затем десерт можно полить получившимся соусом. Украсить мятой.
- Кокосовое молоко: 100 мл
- Сахар: 140 г