З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
ЧахохбилиГрузинская кухня
Paella dish
Гоанское карри виндалуИндийская кухня
Paella dish
Салат «Цезарь»Американская кухня
Paella dish
Панна-коттаИтальянская кухня
Paella dish
ХумусАрабская кухня

Грузинский мясной пирог

2 порции

30 минут

Грузинский мясной пирог, известный как кубдари, – это настоящее гастрономическое путешествие в сердце горной Сванетии. Этот пирог, наполненный сочной смесью телятины и свиной грудинки, ароматных специй и душистого лука, обладает ярким, насыщенным вкусом. Тесто, мягкое и воздушное, запеченное до золотистой корочки, гармонично сочетается с пряной мясной начинкой. Кубдари – не просто еда, это часть истории, передаваемой из поколения в поколение, символ грузинского гостеприимства и любви к сытным, согревающим блюдам. Готовится он в дровяной печи, что придает ему особый аромат и хрустящую текстуру. Идеален для семейных застолий и праздников, этот пирог наполняет дом теплом и уютом, а его вкус оставляет незабываемое впечатление.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
855.3
ккал
32.1g
грамм
47.7g
грамм
76.3g
грамм
Ингредиенты
2порции
Телятина
125 
г
Свиная грудинка
125 
г
Красный лук
37 
г
Сушеный тимьян
1 
г
Красный перец чили
1 
г
Зира
1 
г
Сванская соль
2 
г
Молотый кориандр
2 
г
Сдобное дрожжевое тесто
300 
г
Куриное яйцо
1 
шт.
Шаги приготовления
  • 1

    Сначала приготовить фарш для кубдари: прокрутить мясо и лук через мясорубку, добавить специи и тщательно перемешать.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Телятина125 г
    2. Свиная грудинка125 г
    3. Красный лук37 г
    4. Сушеный тимьян1 г
    5. Красный перец чили1 г
    6. Зира1 г
    7. Сванская соль2 г
    8. Молотый кориандр2 г
  • 2

    Затем раскатать тесто в виде блина.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сдобное дрожжевое тесто300 г
  • 3

    На центр выложить начинку.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Телятина125 г
    2. Свиная грудинка125 г
    3. Красный лук37 г
    4. Сушеный тимьян1 г
    5. Красный перец чили1 г
    6. Зира1 г
    7. Сванская соль2 г
    8. Молотый кориандр2 г
  • 4

    Соединить края теста, хорошо защипав.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриное яйцо1 штука
  • 5

    Выпекать в дровяной печи при температуре 260 градусов примерно 10 минут.

Похожие рецепты