Сырники с изюмом в духовке
4 порции
50 минут
Сырники с изюмом в духовке — это нежный и воздушный десерт русской кухни, пропитанный теплом домашнего уюта. Традиционные сырники, известные еще с XIX века, обрели новый облик благодаря запеканию. В этом рецепте творожная основа, взбитая с сахаром и яйцом, обогащена сладким изюмом и легкостью манки, создавая восхитительный баланс вкуса. Благодаря духовке сырники приобретают золотистую корочку, оставаясь мягкими внутри. Их можно подать с медом, сметаной или вареньем, наслаждаясь естественной сладостью творога. Этот вариант особенно удобен для тех, кто предпочитает минимальное использование масла, делая блюдо легким и полезным. Сырники с изюмом — идеальное угощение к чашке ароматного чая, напоминая о традициях русской кухни и простых радостях домашнего застолья.
1
Творог протереть через сито.
- Творог 9%-ный: 300 г
2
Яицо взбить с сахаром.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сахар: 60 г
3
К творогу добавить взбитую яичную смесь, 2 ст.л. муки (без горки), 1 ст.л. манки (без горки), 0,5-1 ч.л. разрыхлителя, 1/4 стакана изюма, 1 ст.л. сметаны (20%). Консистенция немного гуще сметаны (с ложки не стекает, и лепить не получится).
- Творог 9%-ный: 300 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сахар: 60 г
- Пшеничная мука: 40 г
- Манная крупа: 20 г
- Разрыхлитель: 3 г
- Изюм: 0.3 стакан
- Сметана: 1 столовая ложка
4
Духовку пердварительно разогреть на 175 градусов.
5
Столовой ложкой разложить начинку в силиконовые формы (я на один сырник выкладывала 1 ст.л. с большой горкой).
6
Ставим силиконовые формочки в духовку на 35 мин.
7
По истечении времени дать сырникам постоять в закрытой духовке 5 минут, далее еще 5 минут с приоткрытой дверцей духовки.