Сырный пирог с курицей

6 порций

75 минут

Сырный пирог с курицей — это изысканное блюдо грузинской кухни, в котором сочность куриного филе гармонично сочетается с насыщенным вкусом сыров. Песочное тесто, хрустящее и ароматное, служит прекрасной основой для богатой начинки, состоящей из сливочной смеси, пармезана, голубого сыра, моцареллы и чеддера. Запеченный до золотистой корочки, пирог приобретает нежную текстуру и манящий аромат. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного застолья. Его кремовый вкус, дополненный легкими пряными нотками орегано, создает гастрономическое удовольствие, которое трудно забыть. Такой пирог можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с свежими зелеными салатами, подчеркивая его насыщенный вкусовой профиль.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 990.8
• Белки: 46.6g
• Жиры: 70.9g
• Углеводы: 40.6g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 300 г
• Куриное яйцо: 6 шт.
• Сливочное масло: 150 г
• Куриное филе: 400 г
• Сыр моцарелла: 100 г
• Сыр чеддер: 150 г
• Голубой сыр: 100 г
• Сыр пармезан: 100 г
• Петрушка: 3 вет.
• Сливки 35%-ные: 350 мл
• Орегано: 1 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Для теста растереть мягкое сливочное масло с мукой, добавить 1 яйцо, щепотку соли, вымесить в однородную массу и отставить на 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 150 г
   • Пшеничная мука: 300 г
   • Куриное яйцо: 6 штук
   • Соль:  по вкусу

2. Куриное филе нарезать крупными кусочками и обжарить в разогретой сковороде на растительном масле в течение 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 400 г

3. Пармезан натереть, сыр с плесенью, моцареллу и чеддер нарезать ломтиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр пармезан: 100 г
   • Голубой сыр: 100 г
   • Сыр моцарелла: 100 г
   • Сыр чеддер: 150 г

4. Тесто раскатать и выложить на дно смазанной маслом формы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 150 г

5. Засыпать тесто чем-нибудь тяжелым, например сухим горохом или фасолью (чтобы не поднялось) и поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

6. Тесто остудить и снять с него фасоль.

7. В миске смешать сливки с яйцами, посолить, поперчить, добавить сушеный орегано и натертый пармезан , тщательно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 35%-ные: 350 мл
   • Куриное яйцо: 6 штук
   • Орегано: 1 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Сыр пармезан: 100 г

8. Кусочки курицы и сыра выложить в хаотичном порядке на тесто, залить сливочной смесью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 400 г
   • Сыр моцарелла: 100 г
   • Сыр чеддер: 150 г
   • Голубой сыр: 100 г
   • Сыр пармезан: 100 г
   • Сливки 35%-ные: 350 мл

9. Запечь пирог на 200 градусах 25 минут.