Торт «Нежный мед»

12 порций

75 минут

Торт «Нежный мед» — это истинное воплощение русских кулинарных традиций, пропитанное ароматом меда и нежностью воздушных коржей. Медовые торты появились на русской кухне еще в XIX веке и стали символом домашнего уюта. Их секрет — богатый карамельный вкус, достигаемый путем смешивания меда с масляным тестом. Нежность крема из сметаны и масла придает десерту особую мягкость, делая каждый кусочек тающим во рту. Этот торт идеально подходит для уютных семейных вечеров, торжеств и праздников. Его текстура сочетает плотность коржей с воздушной легкостью крема, создавая гармонию вкусов. Украшенный крошкой из коржей, он выглядит аппетитно и является не просто десертом, а настоящим символом теплого гостеприимства. Насладитесь его неповторимым вкусом и нежностью!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 599.9
• Белки: 7.2g
• Жиры: 30.6g
• Углеводы: 74.1g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 2 шт.
• Сахар: 400 г
• Сода: 2 ч.л.
• Уксус: 2 ч.л.
• Сливочное масло: 300 г
• Сметана 20%-ная: 500 г
• Пшеничная мука: 600 г
• Мед: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. 1 стакан сахарного песка взбить с яйцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 400 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки

2. Добавить 100 гр. сливочного масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 300 г

3. Соду погасить уксусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сода: 2 чайные ложки
   • Уксус: 2 чайные ложки

4. Добавить мед и хорошо все перемешать. Можно миксером.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мед: 2 столовые ложки

5. Тесто переложить в алюминиевую посуду и поставить на медленный огонь. Постоянно перемешивать. Иначе пригорит.

6. Как только тесто начнет закипать, всыпать 2 стакана заранее просеянной муки. Все перемешать, снять с огня и дать тесту максимально остыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 600 г

7. В остывшее тесто добавлять муку до тех пор, пока оно не начнет прилипать к рукам. Добавлять муку постепенно, небольшими порциями.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 600 г

8. Вымесив тесто придать ему форму колбаски, разрезать сначала вдоль, а затем разрезать все тесто на 6 равных частей.

9. Лист для выпекания присыпать мукой. Выпекать корж на медленном огне. Можно выпекать и в силиконовой форме, но не совсем большого диаметра.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 600 г

10. Крем: 200 грамм сахарного песка миксером растереть с 200 грамм сливочного масла, комнатной температуры.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сахар: 400 г
    • Сливочное масло: 300 г

11. Отдельно взбить миксером 500 грамм сметаны и соединить с масляной смесью.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сметана 20%-ная: 500 г

12. Все перемешать и намазать коржи.

13. Украсить на свой вкус. Можно обсыпать крошкой от коржей.