Морковный торт с грецкими орехами и кленовым сиропом
8 порций
240 минут
Морковный торт с грецкими орехами и кленовым сиропом — это гармония вкусов и текстур, объединяющая нежность, сладость и ореховую глубину. Его корни уходят в традиции русской кухни, где морковь давно используется в выпечке благодаря своей сочности и естественной сладости. Грецкие орехи добавляют богатую текстуру и тонкий древесный аромат, а кленовый сироп придаёт утонченную карамельную сладость. Этот торт — идеальный выбор для уютного семейного чаепития или праздничного застолья. Крем из творожного сыра делает его особенно нежным, а пропитка подчеркивает гармонию вкусов, превращая каждый кусочек в удовольствие. Это не просто десерт, а целая история вкусов и традиций, в которой простота ингредиентов превращается в истинное кулинарное наслаждение.
1
Для приготовления сырного крема взбить масло, добавить сыр и постепенно влить кленовый сироп. Взбить до однородности.
- Сливочное масло: 112 г
- Творожный крем: 380 г
- Кленовый сироп: 250 мл
2
Для приготовления коржей яйца, сахар, масло сливочное растопить на водяной бане до растворения сахара, помешивая венчиком. Снять с бани, добавить соду. Ввести просеянную муку, тщательно перемешать и добавить морковь, корицу и мелкорубленные грецкие орехи. Замесить тесто, сделать коржи. Выпекать при температуре 170 градусов в течение 7 минут.
- Куриное яйцо: 5 штука
- Сахар: 15 г
- Сливочное масло: 112 г
- Сода: 0 г
- Пшеничная мука: 500 г
- Морковь: 200 г
- Корица: 10 г
- Грецкие орехи: 230 г
3
Для пропитки воду с сахаром довести до кипения, снять с огня и добавить фреш.
- Вода: 70 мл
- Сахар: 15 г
- Морковный сок: 60 мл
4
Готовые коржи прослоить кремом и пропитать сиропом минимум 4 раза. Собрать торт. Дать настояться. Посыпать измельченной крошкой от коржей и грецкими орехами.
- Творожный крем: 380 г
- Кленовый сироп: 250 мл
- Грецкие орехи: 230 г