Дрожжевое тесто с ванильным сахаром

8 порций

240 минут

Дрожжевое тесто с ванильным сахаром — это основа для множества изысканных выпечек русской кухни. Его воздушная, нежная текстура и тонкий аромат ванили делают его идеальным для булочек, пирогов и сладких рулетов. Исторически дрожжевое тесто широко использовалось в русской кулинарии, поскольку сочетание муки, молока, яиц и масла создает питательное и вкусное лакомство. Ванильный сахар добавляет изысканную сладость, придавая тесту утонченный, слегка карамельный привкус. Тесто дважды подходит, становясь пышным и эластичным, а его приготовление — настоящее искусство. Оно универсально: может быть основой как для повседневных блюд, так и для праздничной выпечки, даря уют и тепло домашнего очага.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 690.4
• Белки: 15.9g
• Жиры: 16.2g
• Углеводы: 121.7g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 1 шт.
• Яичный желток: 2 шт.
• Сахар: 1 ст.
• Соль: щеп.
• Ванильный сахар: по вкусу
• Сливочное масло: 100 г
• Молоко: 0.5 л
• Свежие дрожжи: 50 г
• Пшеничная мука: 1 кг

Шаги приготовления

1. Растопить масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г

2. Яйца и желтки смешать с сахаром, ванильным сахаром и солью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Яичный желток: 2 штуки
   • Сахар: 1 стакан
   • Соль:  щепотка
   • Ванильный сахар:  по вкусу

3. В полученную смесь влить немного остывшее масло и молоко, перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г
   • Молоко: 0.5 л

4. Добавить дрожжи, муку (сколько возьмет тесто - оно не должно липнуть к рукам, но и не должно быть крутым).

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие дрожжи: 50 г
   • Пшеничная мука: 1 кг

5. Поставить тесто в теплое темное место и дать ему подняться 2 раза.