Пирог творожно-яблочный
10 порций
40 минут
Пирог творожно-яблочный — это настоящее воплощение домашнего уюта. Его корни уходят в русскую кулинарную традицию, где творог занимает почетное место благодаря своей нежности и насыщенному вкусу. Тонкое, рассыпчатое тесто обволакивает сочную творожную начинку, а завершающий слой яблок добавляет свежесть и легкую кислинку. Белковая меренга делает пирог воздушным и придаёт ему карамельный оттенок. Этот десерт идеально подходит для семейных чаепитий, праздничных застолий или просто уютного вечера с чашкой ароматного чая. Вкус пирога гармонично сочетает сладость, сливочную мягкость творога и освежающую яблочную кислоту, создавая незабываемый гастрономический опыт.
1
Просеять муку через сито.
- Пшеничная мука: 2 стакана
2
Добавить размягченный маргарин, растереть руками.
- Маргарин: 250 г
3
Добавить соду, гашенную уксусом, 0,5 стакана сахара и 2 желтка. Замесить тесто.
- Гашеная сода: 1 чайная ложка
- Сахар: 1.5 стакан
- Куриное яйцо: 4 штуки
4
Емкость смазать растительным маслом, выложить тесто и распределить по дну, сформировав небольшие бортики.
5
Смешать творог, 2 желтка, 0,5 стакана сахара и ваниль. Выложить на тесто и равномерно распределить.
- Творог: 0.5 кг
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахар: 1.5 стакан
- Ванильный сахар: 30 г
6
Натереть на крупной терке килограмм яблок кисло-сладких и выложить на творог.
- Яблоко: 1 кг
7
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 мин.
8
В это время взбить оставшиеся белки с 7 ст.л. сахара до красивой пены.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахар: 1.5 стакан
9
После достать пирог из духовки, выложить белки, распределить и поставить обратно на 20 мин. Белки должны подрумяниться.
10
Дать немного остыть и разрезать.