Диетический малиновый мини-тортик
2 порции
60 минут
Диетический малиновый мини-тортик – изысканный десерт итальянской кухни, созданный для тех, кто ценит легкость и утонченность вкуса. Этот нежный торт сочетает в себе воздушный бисквит и свежий творожный слой с насыщенным малиновым ароматом. В его составе отсутствует сахар, что делает его идеальным выбором для приверженцев здорового питания. История подобных десертов восходит к итальянским традициям легких муссовых тортов, в которых главную роль играют свежие натуральные ингредиенты. Кремовая текстура творожного слоя дополняется тонкой кислинкой малины, создавая гармоничный баланс вкусов. Тортик идеально подходит для утреннего чаепития или праздничного ужина, придавая моменту атмосферу легкости и наслаждения.
1
Желатин залить 150 мл молока и оставить набухать минут на 20-40.
- Желатин: 1 столовая ложка
- Молоко: 150 мл
2
Яйцо взбить с 1 ст. л стевии.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Экстракт стевии: 2 столовые ложки
3
Отдельно соединить сухое молоко с крахмалом, разрыхлителем и ванилином.
- Обезжиренное сухое молоко: 3 столовые ложки
- Кукурузный крахмал: 1 столовая ложка
- Ванилин: по вкусу
4
Добавить к сухой смеси взбитое яйцо.
- Куриное яйцо: 1 штука
5
Хорошо перемешать и влить 3 ст. л. молока.
- Молоко: 150 мл
6
Выпекать в высокой разъёмной форме (у меня была 13 см в диаметре) в разогретой до 180° духовке минут 15 (до сухой зубочистки).
7
Разбухший желатин нагреть на водяной бане до полного растворения (не кипятить!).
- Желатин: 1 столовая ложка
8
Малину измельчить в блендере и протереть через сито (чтобы осталось пюре без семечек).
- Малина: 150 г
9
Взбить творог с 1 ст. л. стевии и ванилином, добавить малиновое пюре и желатин, всё хорошо перемешать.
- Мягкий творог: 150 г
- Экстракт стевии: 2 столовые ложки
- Ванилин: по вкусу
- Малина: 150 г
- Желатин: 1 столовая ложка
10
Вылить творожную смесь в ту же форму, в которой выпекался бисквит, сверху выложить целые ягоды малины и убрать в холодильник на ночь.
- Малина: 150 г