Сырный кекс с кунжутом
10 порций
80 минут
Сырный кекс с кунжутом — это нежная выпечка с насыщенным сырным вкусом и легким ореховым ароматом благодаря кунжуту. Этот рецепт вдохновлен традициями итальянской кухни, где сыр играет ключевую роль в кулинарии. Кекс получается воздушным, с хрустящей корочкой, а внутри он остается мягким и слегка влажным. Идеально подходит к завтраку с чашкой кофе или в качестве дополнения к легким закускам. Особая техника перемешивания теста придает ему уникальную текстуру, сохраняя легкость и пышность. Сырный кекс можно подавать теплым или охлажденным, он хорошо сочетается со сливочными соусами и свежими травами. Такой кекс не только вкусен, но и универсален — его можно использовать как самостоятельное блюдо или как основу для более сложных кулинарных экспериментов.
1
Смешать просеянную муку, соль и разрыхлитель, добавить натёртый на мелкой тёрке стакан сыра. Перемешать и сделать углубление.
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Разрыхлитель: 1.5 чайная ложка
- Тертый сыр: 1 стакан
2
В другой посуде взбить яйца, влить туда молоко и масло. Не переставая взбивать, влить смесь в муку с сыром.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молоко: 1 стакан
- Растительное масло: 0.3 стакан
3
Перемешать массу деревянной лопаткой. Только не вымешивайте сильно и интенсивно, а очень медленно и аккуратно! Буквально через несколько мгновений можно увидеть, как тесто стало однородным и комочки муки исчезли.
4
Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную сухарями форму, разровнять поверхность. Накрыть форму с тестом бумагой для выпечки и оставить на 20 мин. Можно посыпать верх кекса кунжутом.
- Кунжутные семечки: по вкусу
5
Разогреть духовку до 175 градусов и выпекать кекс 50-60 мин (время выпечки зависит от духовки). Если кекс подрумянился, но ещё не пропёкся, накройте его сверху фольгой и продолжите выпекать.
6
Когда сырный кекс испечётся, достать его из духовки и дать остыть 15 мин в форме, затем переложить на чистое полотенце и оставить до полного остывания.