Пудинг с корицей
4 порции
55 минут
Пудинг с корицей — это уютное лакомство британской кухни, воплощающее традиции домашней выпечки. Его корни уходят в давние времена, когда пряности, такие как корица, считались ценными и использовались в десертах для придания им теплого, насыщенного аромата. Этот пудинг восхищает мягкостью теста, нежной текстурой и тонким балансом сладости и пряности. Яблоки, скрытые внутри, добавляют сочность и легкую кислинку, идеально дополняя карамелизированную корочку. Это блюдо идеально подойдет для уютного семейного чаепития или как завершающий аккорд праздничного ужина. Подается теплым, иногда с ложкой ванильного соуса или шариком мороженого, подчеркивая его насыщенный вкус и превращая простое угощение в настоящее удовольствие.
1
Прогреть духовку до 180 °С. Взбить размягченное сливочное масло с сахаром в светлую пышную массу. Постепенно вбить яйца, добавляя каждый раз по 1 столовой ложке муки. Вмешать оставшуюся муку, разрыхлитель, корицу и молоко.
- Сливочное масло: 125 г
- Сахар: 125 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Пшеничная мука: 125 г
- Разрыхлитель: 0.3 чайная ложка
- Молотая корица: 1.5 чайная ложка
- Молоко: 2 столовые ложки
2
Слегка смазать сливочным маслом глубокую круглую форму объёмом 1,5 л. Очистить и тонко нарезать яблоки, удалив сердцевину. Выложить в форму и посыпать тростниковым сахаром. Покрыть тестом.
- Сливочное масло: 125 г
- Яблоко: 500 г
- Тростниковый сахар: 100 г
3
Выпекать 45-55 минут, пока тесто не поднимется и не подрумянится. Готовность проверить зубочисткой. Провести ножом по стенкам формы и перевернуть пудинг на блюдо. Подавать тёплым.