Имбирное печенье с глазурью
4 порции
60 минут
Обязательный атрибут долгих зимних каникул. Имбирное печенье надо печь с запасом, пригодится оно в любом случае: и в подарок друзьям в красивой коробке, и как игрушки на елку, и к кофе, и к чаю, и к чашке эгг-нога. Отличная идея, если нужно занять чем-то собравшихся на семейный праздник детей, устроить им кулинарный мастер-класс по лепке и росписи этих печенюшек. Заготовьте разноцветную глазурь, намесите побольше имбирного теста — и вперед. Если приготовить много печенья впрок, оно будет с вами все праздники и даже потом останется надолго.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
В небольшом сотейнике разогреть патоку, добавить сахар и масло, перемешать до однородности. Охладить.
- Патока: 100 г
- Сахар: 70 г
- Сливочное масло: 120 г
3
Взбить яйцо. Просеять вместе муку, разрыхлитель, соль и специи. Соединить все вместе.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Пшеничная мука: 320 г
- Разрыхлитель: 8 г
- Соль: щепотка
- Молотый имбирь: 10 г
- Корица: 5 г
4
Накрыть тесто и оставить на ночь.
5
Тонко раскатать тесто. Удобнее будет разделить его на несколько частей и раскатывать по-очереди.
6
Вырезать печенья при помощи формочек. Запечь в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 6–8 минут.
7
Смешать белок с сахарной пудрой при помощи вилки или миксера до густоты.
- Яичный белок: 1 штука
- Сахарная пудра: 250 г
8
Положить глазурь в кондитерский мешок. Мешок ставить в емкость с кульком из полотенца — так глазурь не будет вытекать и засыхать.
9
Украсить остывшие печенья.
10
Подать.