Умное пирожное
8 порций
60 минут
Умное пирожное — это удивительный десерт, который поражает своей простотой и кулинарной магией. При выпекании жидкое тесто разделяется на три слоя: нежный бисквит сверху, кремовая серединка и плотное основание. Его происхождение окутано загадкой, но русская кухня с любовью приняла этот рецепт, добавив к нему свою душевность. Вкус пирожного — гармония сладости ванили и воздушности мусса, который тает во рту. Оно отлично подходит для уютного чаепития или праздничного застолья, удивляя гостей своей текстурной игрой. Готовится легко, а результат кажется волшебным, как будто пирожное само решает, каким ему быть!
1
Растопить масло.
- Сливочное масло: 125 г
2
4 яйца разделить на белки и желтки, одно яйцо целиком разбить в желтки.
- Куриное яйцо: 4 штуки
3
Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить к желткам растопленное масло и снова взбить. Постепенно вводить муку, взбивая (помешивая). Добавить теплое молоко, хорошо размешать.
- Сахар: 150 г
- Ванильный сахар: 15 г
- Сливочное масло: 125 г
- Пшеничная мука: 110 г
- Молоко: 500 мл
4
Белки хорошо взбить в стойкую пену, до устойчивой пены. Добавить белки к тесту, аккуратно венчиком перемешать (тесто должно быть жидким, не пугайтесь).
- Куриное яйцо: 4 штуки
5
Форму смазать растительным маслом, вылить в нее тесто. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 40-45 минут. Разрезать готовый пирог на пирожные. Приятного аппетита!
- Сливочное масло: 125 г