Апельсиновый пирог по-израильски
6 порций
50 минут
Апельсиновый пирог по-израильски — это яркое воплощение солнечной атмосферы Средиземноморья. В основе рецепта лежат традиционные еврейские кулинарные мотивы, где мед и специи играют ключевую роль. Мед придаёт пирогу естественную сладость и мягкость, а имбирь и корица добавляют теплые пряные ноты. Апельсиновая цедра и свежий сок делают текстуру нежной, а вкус — насыщенно цитрусовым. Пирог прекрасно подходит к утреннему чаю или кофе, его аромат пробуждает и вдохновляет. Благодаря ржаной муке выпечка приобретает лёгкую плотность, оставаясь при этом воздушной. Это идеальный десерт для семейных встреч и праздников, когда хочется почувствовать уют и тепло домашней кухни.
1
В глубокой миске смешать просеянную муку, имбирь, корицу, соду, сахар.
- Ржаная мука: 170 г
- Молотый имбирь: 0.5 чайная ложка
- Молотая корица: 1 чайная ложка
- Сода: 1 чайная ложка
- Сахар: 70 г
2
Цедру апельсина натереть на терке.
- Апельсины: 1 штука
3
Из апельсина выжать сок.
- Апельсины: 1 штука
4
Отдельно взбить яйца, добавить мед, масло.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Мед: 200 г
- Растительное масло: 2 столовые ложки
5
Добавить цедру и сок апельсина, хорошо перемешать, выложить в смазанную форму.
- Апельсины: 1 штука
6
Выпекать при температуре 180С 35-40 минут, пока пирог не станет упругим, до сухой спички.
7
Остудить в форме.