Греческие булочки с картошкой и грибами
6 порций
50 минут
Греческие булочки с картошкой и грибами – это воплощение теплоты и уюта греческой кухни. Их происхождение уходит в традиции деревенского гостеприимства, где простые, но насыщенные вкусы создают гармонию в каждом укусе. Нежное дрожжевое тесто обволакивает ароматную начинку из обжаренных грибов, лука и картофеля, пропитанную пряностями. Хрустящая корочка, смазанная желтком и приправленная кунжутом, придает булочкам аппетитный вид. Подаются они с нежным соусом на основе сметаны, чеснока и оливкового масла, который делает вкус еще глубже. Эти булочки идеально подходят для уютного семейного ужина или душевных встреч с друзьями, напоминая о солнечной Греции и ее богатых кулинарных традициях.
1
Обжарить грибы с луком на растительном масле, смешать их с вареной картошкой, добавить специи.
- Грибы: 400 г
- Репчатый лук: 2 головки
- Картофель: 400 г
- Молотый черный перец: щепотка
2
На столе разложить тесто небольшими шариками и уложить в них начинку, соединить с 2-х сторон, затем с другой стороны.
- Дрожжевое тесто: 1 кг
3
Положить на противень, застеленный пекарской бумагой, и смазать желтком (по желанию присыпать кунжутом).
- Яичный желток: 1 штука
- Кунжут: по вкусу
4
Выпекать при 180 гр. 30 мин.
5
Пока пекутся, приготовить соус: сметану смешать с оливковым маслом, чесноком, специями, соль по вкусу.
- Сметана: 200 г
- Оливковое масло extra virgin: 1 столовая ложка
- Чеснок: 2 зубчика
- Молотый черный перец: щепотка
6
Подаются булочки с соусом. Булочка разрезается ножом и на разрез накладывается соус.