Булочки с сахаром
6 порций
150 минут
Булочки с сахаром – это классика русской домашней выпечки, наполняющая дом уютным ароматом сладкого теста. Их корни уходят в глубину традиций, когда пышные дрожжевые изделия были символом гостеприимства и достатка. Нежное тесто, приготовленное на молоке и сливочном масле, приобретает воздушность благодаря свежим дрожжам, а сахарная начинка дарит им приятную карамельную сладость. Эти булочки идеально подходят для уютного чаепития, дополняя вкус горячего чая или кофе мягкостью и сладостью. Они особенно любимы детьми, а их простота приготовления делает их прекрасным выбором для домашней выпечки. Хрустящая корочка и мягкий воздушный мякиш превращают каждую булочку в маленькое гастрономическое удовольствие.
1
Дрожжи нарезать кусочками и засыпать сахаром (4 ст.л.). Через некоторое время дрожжи растают и станут жидкими.
- Свежие дрожжи: 50 г
- Сахар: 7 столовых ложек
2
В дрожжи с сахаром добавляем яйца (3 шт.), щепотку соли, масло сливочное, заранее растопленное на огне, молоко и все тщательно размешиваем.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Соль: щепотка
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
- Молоко: 1 стакан
3
Затем добавляем муку и замешиваем тесто.
- Пшеничная мука: 4 стакана
4
Оставляем тесто на 1,5 часа в тепле. Когда пройдет это время, тесто необходимо осадить, чтобы оно подошло еще раз (где-то 15–20 минут).
5
Раскатываем тесто толщиной в полсантиметра и вырезаем чашкой кружочки.
6
Берем кружочек и кладем на ладонь, делая мешочек. В образовавшийся мешочек добавляем четверть чайной ложки растительного масла и столько же сахара. И соединяем концы мешочка вместе.
- Растительное масло: 50 мл
- Сахар: 7 столовых ложек
7
Переворачиваем мешочек, пальцами делаем надрыв в мешочке и выворачиваем его так, чтобы остались бортики.
8
Укладываем булочки на противень (заранее смазанный сливочным маслом или накрытый пергаментной бумагой) и смазываем бортики желтком.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
9
Духовку разогреть до 190С.
10
Выпекаем булочки 15 минут.