Хачапури с черным трюфелем

6 порций

40 минут

Хачапури с черным трюфелем — это изысканное воплощение грузинской кулинарии, сочетающее традиции и роскошь. Классическое хачапури, символ теплого домашнего очага, обретает новые оттенки благодаря богатому аромату черного трюфеля. Сулугуни и имеретинский сыр создают нежную, тянущуюся структуру, а ветчина добавляет пикантность. Трюфельная паста раскрывает глубокие, землистые нотки, превращая блюдо в гастрономический шедевр. Запеченное до золотистой корочки, оно источает завораживающий аромат, соблазняя гурманов со всего мира. Это не просто еда — это опыт, момент наслаждения и встреча с истинным кулинарным искусством.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 127.8
• Белки: 8.6g
• Жиры: 10.5g
• Углеводы: 0.2g

Ингредиенты

• Трюфельная паста: 20 г
• Имеретинский сыр: 75 г
• Сыр сулугуни: 125 г
• Ветчина: 20 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Сливки: 10 мл

Шаги приготовления

1. Берём два вида сыра и смешиваем с трюфельной пастой и ветчиной.

   Необходимые ингредиенты:

   • Имеретинский сыр: 75 г
   • Сыр сулугуни: 125 г
   • Трюфельная паста: 20 г
   • Ветчина: 20 г

2. 200 г теста раскатываем и добавляем смесь из пункта 1.

3. Отделяем желток и перемешиваем со сливками. Этой смесью обмазываем тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Сливки: 10 мл

4. Заранее разогреваем противень и кладём тесто в разогретую духовку до 260 градусов.

5. Добавляем тонко нарезанные ломтики сыра.

   Необходимые ингредиенты:

   • Имеретинский сыр: 75 г
   • Сыр сулугуни: 125 г

6. Посыпаем мелко нарезанным трюфелем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Трюфельная паста: 20 г