З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
ЧаудерАмериканская кухня
Paella dish
Кукурузный хлебАмериканская кухня
Paella dish
Плов «Чайханский»Узбекская кухня
Paella dish
Фриттата алла наполитанаИтальянская кухня
Paella dish
Куриный суп с лапшойРусская кухня
Paella dish
ЭчпочмакиТатарская кухня
Paella dish
Суп с фрикаделькамиСоветская кухня

Хлеб из двух злаков с пахтой

4 порции

60 минут

Хлеб из двух злаков с пахтой — это ароматный, воздушный хлеб, сочетающий ржаную и пшеничную муку. Такое сочетание дарит ему насыщенный вкус с легкой кислинкой, благодаря пахте. Исторически подобные хлеба пекли в Европе, где использовали простые, но питательные ингредиенты. Масло придает мягкость, а ржаная мука — плотность и легкую текстурную сложность. Такой хлеб идеально подходит к супам, сырам или просто с маслом и медом. Особенно хорошо он раскрывает свой вкус в теплом виде, когда корочка хрустит, а мякиш остается мягким и чуть влажным. Выпекание в духовке с паром позволяет добиться правильной корки и структуры, делая его идеальным выбором для домашней выпечки. Простой в приготовлении, но богатый по вкусу, этот хлеб станет отличным дополнением к любому столу.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
534.1
ккал
13.8g
грамм
14.7g
грамм
87.7g
грамм
Ингредиенты
4порции
Ржаная мука
200 
г
Пшеничная мука
300 
г
Разрыхлитель
10 
г
Сливочное масло
60 
г
Соль
1 
ч.л.
Пахта
250 
мл
Шаги приготовления
  • 1

    Просеять муку. Смешать все сухие ингредиенты, добавить масло и перемешать миксером.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Ржаная мука200 г
    2. Пшеничная мука300 г
    3. Разрыхлитель10 г
    4. Сливочное масло60 г
    5. Соль1 чайная ложка
  • 2

    Когда получится «песок», продолжая месить тесто миксером, влить пахту. Вымесить до однородности.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Пахта250 мл
  • 3

    Сформировать хлеб, выложить на присыпанный мукой противень.

  • 4

    Выпекать 30-40 минут при температуре 250 градусов в духовке с паром. Если духовки с паром нет, то нужно брызнуть водой на стенку духовки через 10 минут после закладки хлеба.

Похожие рецепты