Ореховые булочки

6 порций

145 минут

Ореховые булочки — это ароматное угощение, в котором нежное дрожжевое тесто сочетается с хрустящими грецкими орехами и теплой пряностью корицы. Их история уходит корнями в русскую кухню, где выпечка всегда занимала особое место на столе. Булочки получаются воздушными, с аппетитной золотистой корочкой, а их сладковато-пряный вкус наполняет дом уютом. Идеальны для утреннего кофе или вечернего чаепития, они прекрасно дополняют десертное меню. Благодаря орехам, выпечка приобретает насыщенный, слегка маслянистый вкус, а корица добавляет пикантную сладость. Эти булочки не только радуют вкусом, но и создают атмосферу домашнего тепла и уюта.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 690.2
• Белки: 17.8g
• Жиры: 26.4g
• Углеводы: 98g

Ингредиенты

• Молоко: 200 мл
• Сухие дрожжи: 12 г
• Сливочное масло: 70 г
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Пшеничная мука: 4 ст.
• Сахар: 100 г
• Молотая корица: 20 г
• Толченые грецкие орехи: 100 г

Шаги приготовления

1. В маленький сотейник влить необходимое по рецепту количество молока, разогреть его, засыпать туда дрожжи и столовую ложку сахара, перемешать и оставить в теплом месте на 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 200 мл
   • Сухие дрожжи: 12 г
   • Сахар: 100 г

2. Теперь в глубокую миску нужно вбить куриные яйца (2 шт.), добавить сливочное масло (40 г.) и взбить при помощи миксера.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Сливочное масло: 70 г

3. Добавить в ёмкость с яйцами и маслом поднявшиеся дрожжи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сухие дрожжи: 12 г

4. Затем постепенно всыпать заранее просеянную муку и замесить тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 4 стакана

5. Оставить тесто подходить в теплом месте на час, накрыв полотенцем.

6. После того как тесто подошло, нужно раскатать его в пласт (предварительно присыпав стол мукой).

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 4 стакана

7. В тарелке смешать толченые грецкие орехи, корицу и оставшийся сахар.

   Необходимые ингредиенты:

   • Толченые грецкие орехи: 100 г
   • Молотая корица: 20 г
   • Сахар: 100 г

8. Пласт теста смазать сливочным маслом и равномерно покрыть смесью из сахара, корицы и орехов, затем свернуть в рулет и растянуть, разрезать его вдоль на две части и переплести, после чего сформировать булочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 70 г
   • Толченые грецкие орехи: 100 г
   • Молотая корица: 20 г
   • Сахар: 100 г

9. Противень смазать маслом и застелить пергаментной бумагой.

10. Положить булочки на противень, смазать взбитым яйцом и отправить в духовку на 45-50 минут при температуре 180 градусов.

    Необходимые ингредиенты:

    • Куриное яйцо: 3 штуки