Песочное тесто (основа)
6 порций
30 минут
Песочное тесто — это основа множества классических десертов, от нежного печенья до великолепных тартов. Его история уходит корнями в европейскую кухню, где оно ценится за свою рассыпчатую структуру и богатый сливочный вкус. Главным секретом теста является сочетание сахара, яйца и маргарина, что придаёт ему мягкость и аромат. Добавление сметаны делает его особенно нежным, а гашеная сода обеспечивает легкость. Перед использованием часть теста охлаждают, чтобы получить идеальную песочную корку. Оно служит прекрасной основой для фруктовых и кремовых начинок, создавая гармонию текстур. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а универсальность — незаменимым элементом в арсенале любого пекаря.
1
Подготовить все ингредиенты.
- Сахар: 0.5 стакан
- Маргарин: 300 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сметана: 105 г
- Пшеничная мука: 3 стакана
- Гашеная сода: 0.5 чайная ложка
2
Сахар смешать с яйцом.
- Сахар: 0.5 стакан
- Куриное яйцо: 1 штука
3
Маргарин растопить, добавить сметану, муку, гашеную соду.
- Маргарин: 300 г
- Сметана: 105 г
- Пшеничная мука: 3 стакана
- Гашеная сода: 0.5 чайная ложка
4
Все перемешать.
5
Для песочной корки отправить часть теста в морозилку.