Шоколадный пудинг по Дюкану
2 порции
30 минут
Шоколадный пудинг по Дюкану – это легкий и воздушный десерт, который покоряет своим насыщенным шоколадным вкусом и бархатистой текстурой. Основанный на принципах диеты Дюкана, он не содержит сахара и жира, но при этом остается нежным и аппетитным. Истоки рецепта уходят в идеи здорового питания, адаптированные для тех, кто хочет наслаждаться сладостями без вреда для фигуры. Какао придает ему глубокую шоколадную нотку, а ваниль – легкий аромат. Желатин делает текстуру плотной, но одновременно нежной. Этот пудинг идеально подойдет как утреннее лакомство, так и в качестве легкого десерта после обеда. Подавать его можно охлажденным, слегка оттаявшим, чтобы раскрыть всю его кремовую структуру. Это не просто десерт – это искусство наслаждения вкусом без угрызений совести.
1
50 мл молока оставляем для замачивания в нем желатина. Остальное ставим на медленный огонь и добавляем заменитель сахара, какао и совсем немного соли.
- Обезжиренное молоко: 300 мл
- Обезжиренное молоко: 300 мл
- Заменитель сахара: по вкусу
- Какао: 10 г
- Соль: на кончике ножа
2
Помешивая, варим несколько минут. Когда молоко практически закипело, вливаем желатин и интенсивно перемешиваем. Добавляем ванилин и снимаем с огня. Важно, чтобы жидкость не закипела.
- Желатин: 5 г
- Ванилин: по вкусу
3
Немного остыв, помещаем на 15-20 минут шоколадный десерт в морозилку. Затем накрываем его пленкой и оставляем еще на час для замерзания. После этого достаем пудинг. Если замерз сильно, даем оттаять, и взбиваем в миксере.
4
Полученную массу раскладываем по порциям и подаем к столу. Этот шоколадный десерт является сытным и при этом легким и воздушным.