Диетический морковный торт без муки,сахара и масла
4 порции
40 минут
Диетический морковный торт без муки, сахара и масла – это настоящее произведение искусства для любителей здорового питания. Этот рецепт восходит к европейским традициям выпечки, где морковь используется для придания естественной сладости и влажности. Вкус торта гармоничный: нежность творожного крема сочетается с легкой кислинкой кураги и ароматной ноткой ванилина. Отсутствие сахара компенсируется природной сладостью моркови и сухофруктов, а овсяные хлопья и отруби придают тесту легкую зернистую текстуру. Этот десерт идеально подходит для тех, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от удовольствия. Подавать охлажденным, чтобы крем полностью пропитал коржи, создавая воздушную и насыщенную консистенцию.
1
Натереть на мелкой терке морковь.В блендере измельчить овсяные хлопья в муку. Соединить: морковь, муку, отруби, яйца, кефир, сахзам, ванилин и гашеную соду. Взбить эту смесь погружным блендером.
- Морковь: 100 г
- Овсяные хлопья: 4 столовые ложки
- Овсяные отруби: 3 столовые ложки
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Обезжиренный кефир: 4 столовые ложки
- Заменитель сахара: по вкусу
- Ванилин: по вкусу
- Гашеная сода: на кончике ножа
2
Порезать мелко курагу и добавить к тесту.
- Курага: 5 штука
3
Выложить в форму и выпекать примерно 15-20 мин. Из этого количества у меня получился один корж диаметром 26 см, который я разрезала напополам (вертикально) и смазала кремом.
4
Для крема: смешать творог, Активию, кокосовую стружку, сахзам. Добавить предварительно растворенный желатин и поставить в холодильник до загустения.
- Мягкий обезжиренный творог: 200 г
- «Активия натуральная»: 290 мл
- Кокосовая стружка: 1 столовая ложка
- Заменитель сахара: по вкусу
- Желатин: по вкусу
5
Смазать коржи кремом, украсить и поставить в холодильник на пропитку.