Черничный крамбл
8 порций
50 минут
Черничный крамбл — это классический десерт британской кухни, который соединяет хрустящую крошку и сочную ягодную начинку. Его корни уходят в Англию времен Второй мировой войны, когда из-за нехватки продуктов хозяйки начали заменять традиционные пироги упрощенными версиями с рассыпчатым тестом. В этом варианте воздушное тесто наполняется свежей черникой, создавая идеальный баланс сладости и легкой кислинки. Аромат корицы и тростникового сахара придают пирогу теплые пряные нотки, делая его идеальным дополнением к чашке чая. Крамбл можно подавать теплым, с шариком ванильного мороженого или ложкой сметаны, чтобы подчеркнуть его богатый вкус. Он прост в приготовлении, но способен восхитить гостей своей текстурой и ароматом, делая любой вечер уютным и незабываемым.
1
В большой миске взбить венчиком/миксером яйцо, сахар и растительное масло.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сахар: 0.5 стакан
- Растительное масло: 4 столовые ложки
2
Влить молоко, перемешать до однородности.
- Молоко: 0.5 стакан
3
Добавить стакан и примерно две столовых ложки муки (225 грамм), соль и разрыхлитель теста. Перемешать до однородности.
- Пшеничная мука: 275 г
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
4
Ввести чернику, чтобы она равномерно распределилась в тесте. Залить тесто в форму для выпечки.
- Черника: 1.5 стакан
5
Растопленное сливочное масло смешать с тростниковым сахаром, двумя столовыми ложками муки и корицей. Этой смесью посыпать пирог.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Тростниковый сахар: 4 столовые ложки
- Пшеничная мука: 275 г
- Молотая корица: 1 чайная ложка
6
Выпекать при 180 градусах по Цельсию примерно 30-40 минут.