Шоколадный пирог с грушами и сметанным кремом
10 порций
90 минут
Шоколадный пирог с грушами и сметанным кремом — это изысканный десерт, сочетающий нежность фруктов и насыщенность шоколада. Его корни уходят в европейскую кухню, где любят соединять контрастные вкусы. Богатый и влажный шоколадный бисквит идеально дополняется сладкими, карамелизированными грушами, которые при запекании становятся мягкими и ароматными. Сметанный крем придает пирогу легкость и свежесть, делая его особенно воздушным. Этот десерт идеально подходит для уютного чаепития или праздничного ужина. Вкусовая гармония шоколада и фруктов делает его незабываемым и желанным лакомством для всей семьи.
1
Форму слегка смазать растительным маслом.
2
Муку смешать с разрыхлителем и просеять.
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
3
Шоколад разломить на кусочки и растопить на «бане» или в фондюшнице.
- Темный шоколад: 100 г
4
Груши очистить от кожуры, убрать сердцевинку и нарезать на дольки.
- Груши: 2 штуки
5
Размягченное сливочное масло растереть добела с сахаром и солью. Ввести по одному яйца, каждый раз взбивая до однородности.
- Сливочное масло: 100 г
- Сахар: 1 стакан
- Соль: щепотка
- Куриное яйцо: 4 штуки
6
Добавить сметану, снова взбить. Далее ввести шоколад, затем муку, и снова хорошо взбить.
- Сметана: 100 г
- Темный шоколад: 100 г
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
7
Выложить тесто в форму, сверху положить груши. Выпекать при 180 градусах минут 45. Готовый пирог остудить.
- Груши: 2 штуки
8
Для крема смешать сметану с сахаром и немного взбить миксером. Покрыть кремом пирог.
- Сметана 25%-ная: 400 г
- Сахар: 1 стакан
9
Для украшения натереть шоколад на крупной тёрке над пирогом. Либо положить кусочки шоколада в пакетик и опустить его в горячую воду (не кипяток!). Отрезать у пакета малюсенький уголок и нанести на пирог шоколадную паутинку.
- Шоколад: 20 г
- Темный шоколад: 100 г