Цукаты из клубники
4 порции
60 минут
Цукаты из клубники – это яркий представитель итальянской кухни, где искусство кондитерского дела сочетается с уважением к натуральным ингредиентам. Этот десерт появился как способ сохранить сочные ягоды, превращая их в сладкое лакомство, доступное круглый год. В процессе приготовления клубника насыщается сиропом, приобретая особый карамельный блеск и нежную тягучесть. Вкус – гармония свежей ягоды, мягкой сладости и легкой кислинки. Готовые цукаты можно использовать в выпечке, украшать ими десерты или наслаждаться отдельно. Они добавляют элегантность пирогам, тортам и мороженому, а также могут стать основой для ароматных компотов. Этот рецепт – восхитительное сочетание простоты и утонченности, идеально подходящее для любителей классических сладостей.
1
Сахар растворить в воде и довести до кипения.
- Сахар: 800 г
- Вода: 1 л
2
Приготовление: ягоды опустить в кипящий сироп и варить около 10 мин. Откинуть на дуршлаг и дать сиропу стечь.
- Клубника: 1 кг
3
После этого разложить клубнику на противне и поставить в духовку с температурой 35-45 градусов и держать там до тех пор, когда поверхность ягод хорошо подсушится, но при этом плоды не потеряют эластичности.
4
Готовые цукаты уложить в стеклянные стерилизованные банки и закатать.
5
Такая клубника может стать прекрасной начинкой для пирогов, из нее можно сварить компот, украсить торт или просто полакомиться.