Датский черничный пирог
4 порции
40 минут
Датский черничный пирог — это воплощение уютной выпечки, впитавшей лучшие традиции скандинавской кухни. Этот десерт отличается нежной текстурой, благодаря взбитым яйцам и сливочному маслу, а черника придаёт ему освежающую кисло-сладкую нотку. Истоки рецепта уходят в традиционные датские семьи, где ягоды широко используются в десертах. Подача с мороженым или взбитыми сливками превращает его в настоящее гастрономическое удовольствие, идеальное для уютного чаепития. Особая магия этого пирога раскрывается при запекании: ягоды карамелизуются с сахаром, пропитывая тесто тонкими фруктовыми ароматами. Сочетание воздушной основы и сочной начинки делает его универсальным угощением — будь то семейный ужин или особый праздник. Легкость приготовления и простота ингредиентов делают его доступным для всех любителей домашней выпечки.
1
Взбить яйца и сахар до пенообразного состояния. Добавить туда все остальные ингредиенты, кроме черники и 0,5 стакана сахара — это для начинки, и тщательно перемешать.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 1.5 стакан
- Сливочное масло: 75 г
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка
2
Форму смазать маслом и посыпать панировочными сухарями.
- Сливочное масло: 75 г
- Панировочные сухари: по вкусу
3
Чернику перемешать с сахаром и выложить на тесто.
- Черника: 2 стакана
- Сахар: 1.5 стакан
4
Выпекать примерно 30 минут при 190 гр.
5
Подавать с мороженным и/или взбитыми сливками.
- Мороженое: по вкусу
- Взбитые сливки: по вкусу