Пирог с жимолостью
10 порций
60 минут
Пирог с жимолостью — изысканный десерт русской кухни, наполненный кисло-сладкими нотками этой уникальной ягоды. Жимолость, известная своими полезными свойствами, придает выпечке освежающий вкус, а сочетание воздушного теста с масляной нежностью делает пирог удивительно мягким. Исторически ягоды жимолости использовались в русских деревнях для приготовления варенья и выпечки, даря сладкие мгновения домашнего уюта. Этот пирог, покрытый ароматной «шубкой» из ягод, словно переносит нас в летний сад, пропитанный солнечным светом. Посыпка из сахарной пудры и миндальных лепестков добавляет элегантности, превращая его в настоящее украшение праздничного стола. Идеально сочетается с чашкой горячего чая, подчеркивая его многогранные вкусовые оттенки.
1
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до кремообразного состояния. Ввести по одному яйца, не прекращая взбивать. Затем постепенно добавлять муку, смешанную с солью, разрыхлителем и ванилином. Хорошенько перемешать.
- Сливочное масло: 200 г
- Сахар: 150 г
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Пшеничная мука: 200 г
- Соль: щепотка
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Ванилин: по вкусу
2
Большую часть ягод выложить в форму, смазанную маслом, сверху положить тесто и оставшиеся ягоды. Я использовала силиконовую форму, ни чем её не смазывала. В оригинальном рецепте предлагают все ягоды уложить сверху. Я сделала по-своему и когда перевернула пирог, то он был покрыт чудесной «шубкой» из жимолости.
- Жимолость: 450 г
3
Поставить в заранее разогретую до 180 С духовку и выпекать примерно 30-35 минут.
4
Готовность пирога проверить деревянной шпажкой. После того, как он испечется, дать ему немного остыть и присыпать сахарной пудрой и лепестками миндаля.
- Сахарная пудра: по вкусу
- Миндальные лепестки: по вкусу