Кесадилья с пюре из нута и кинзы

8 порций

30 минут

Кесадилья с пюре из нута и кинзы — это оригинальный европейский вариант мексиканского блюда, в котором традиционные компоненты заменены ароматными ингредиентами. Нутовое пюре с кинзой и чесноком придаёт начинке насыщенный вкус с легкой ореховой нотой и свежими травяными акцентами. Жареный перец добавляет сладость и дымные оттенки, а шпинат — сочность и легкость. Лепешки запекаются до хрустящей корочки, делая кесадилью идеальной для уютного ужина или легкого перекуса. Подавать рекомендуется теплыми, разрезанными на треугольники, с пикантным соусом или охлаждённым йогуртом. Эта кесадилья прекрасно вписывается в вегетарианский рацион и удивляет своей гармонией вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 110.4
• Белки: 3.5g
• Жиры: 6.3g
• Углеводы: 10.2g

Ингредиенты

• Кинза: 35 г
• Чеснок: 2 зуб.
• Консервированный нут: 300 г
• Сок лайма: 2 ст.л.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Консервированный жареный перец: 4 шт.
• Свежие листья шпината: 100 г

Шаги приготовления

1. Для пюре: измельчите кинзу и чеснок при помощи блендера или кухонного комбайна. Добавьте нут, сок лайма, масло и ¼ чашки воды, измельчите до кремообразного состояния.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кинза: 35 г
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Консервированный нут: 300 г
   • Сок лайма: 2 столовые ложки
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

2. Для кесадилий: разогрейте духовку до 180°С. Поместите 4 куска лепешки на противень, смажьте каждый пюре. Положите сверху перец, шпинат и накройте оставшимися кусками лепешки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Консервированный жареный перец: 4 штуки
   • Свежие листья шпината: 100 г

3. Выпекайте 10 минут до хрустящей корочки. Перед подачей разрежьте на треугольники.