Штрейзель с корицей и орехами

8 порций

75 минут

Штрейзель с корицей и орехами — ароматная выпечка немецкой кухни, сочетающая нежное тесто и хрустящую сладкую крошку. Этот десерт берет свои корни из традиционной немецкой выпечки, где штрейзель, или «крошка», используется для придания текстуры и вкуса пирогам. Богатый аромат корицы и карамельные нотки коричневого сахара делают его особенно уютным, а орехи добавляют приятную насыщенность. Тесто, приготовленное на пахте, получается невероятно мягким и воздушным, а золотистая корочка создает аппетитный контраст. Такой пирог идеально подойдет к утреннему кофе или чаепитию в кругу семьи. Подавать его можно как теплым, так и охлажденным, а для гурманов можно дополнить шариком ванильного мороженого. Классическое угощение, в котором каждый кусочек — маленькое наслаждение!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 774.8
• Белки: 13.6g
• Жиры: 29.2g
• Углеводы: 116.3g

Ингредиенты

• Светло-коричневый сахар: 265 г
• Мелкий белый сахар: 265 г
• Корица: 4 ч.л.
• Несоленое сливочное масло: 120 г
• Миндаль: 140 г
• Пшеничная мука: 3 ст.
• Пекарский порошок: 1 ст.л.
• Сода: 1 ч.л.
• Соль: 0.3 ч.л.
• Пахта: 420 мл
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Растительное масло: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. В миске среднего размера смешать по 65 г белого и коричневого сахара, 3 чайные ложки корицы, 15 г растопленного и охлажденного сливочного масла — по консистенции масса должна напоминать мокрый песок. Затем добавить грубо нарубленные орехи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мелкий белый сахар: 265 г
   • Светло-коричневый сахар: 265 г
   • Корица: 4 чайные ложки
   • Несоленое сливочное масло: 120 г
   • Миндаль: 140 г

2. Разогреть духовку до 180 градусов, форму для запекания размером 20 на 30 см смазать растительным маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 2 столовые ложки

3. В большой миске соединить муку, пекарский порошок, соду, чайную ложку корицы и соль. В другой миске хорошо перемешать пахту, оставшийся белый и коричневый сахар, яйца и 105 г растопленного и охлажденного сливочного масла. Затем аккуратно добавить сахарно-яичную смесь к муке и при помощи силиконовой лопатки перемешивать, пока масса не станет однородной.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 3 стакана
   • Пекарский порошок: 1 столовая ложка
   • Сода: 1 чайная ложка
   • Корица: 4 чайные ложки
   • Соль: 0.3 чайная ложка
   • Пахта: 420 мл
   • Мелкий белый сахар: 265 г
   • Светло-коричневый сахар: 265 г
   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Несоленое сливочное масло: 120 г

4. Выложить тесто в форму, сверху распределить сахарно-ореховую смесь и запекать 40-45 минут, пока корочка пирога не станет золотистой. Перед подачей дать пирогу остыть в течение 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мелкий белый сахар: 265 г
   • Светло-коричневый сахар: 265 г
   • Корица: 4 чайные ложки
   • Несоленое сливочное масло: 120 г
   • Миндаль: 140 г