Открытый апельсиновый пирог с карамелью
12 порций
60 минут
Открытый апельсиновый пирог с карамелью – это восхитительное сочетание сладости и легкой цитрусовой кислинки. Его корни уходят в американскую кухню, где любят сочетать фрукты с богатым, насыщенным карамельным вкусом. Запеченные дольки апельсина, пропитанные ароматным сиропом, создают нежное лакомство с карамельной глазурью, которая добавляет пирогу соблазнительную текстуру. Вкус яркий, освежающий, в меру сладкий, с приятными нотками карамели и сливочного теста. Этот пирог отлично подходит для уютных домашних чаепитий и праздничных застолий, восхищая гостей своим эффектным внешним видом и незабываемым вкусом.
1
2 ст. воды + 1,5 ст.сахара довести до кипения (получится сироп).
- Вода: 2 стакана
- Сахар: 2.5 стакана
2
Положить в него нарезанные кружочками апельсины.
- Апельсины: 3 штуки
3
Все это кипит 15 минут, затем выловить апельсины шумовкой на тарелку и остудить, а сироп оставить вариться на медленном огне до образования пены (карамели).
- Апельсины: 3 штуки
4
Замесить тесто, все тщательно перемешать.
- Сливочное масло: 250 г
- Сметана 15%-ная: 8 столовых ложек
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
5
Оставшиеся апельсины пропустить через мясорубку или мелко нарезать и смешать с тестом.
- Апельсины: 3 штуки
6
Противень смазать маслом или положить бумагу для выпечки, разложить апельсины и аккуратно залить тестом.
- Сливочное масло: 250 г
7
Запекать пирог в духовке при 160 град. 25-30 минут.
8
Когда пирог приготовится его нужно перевернуть, чтобы апельсины оказались наверху и полить его сверху апельсиновой карамелью (можно полить со всех сторон, чтобы пирог ещё больше пропитался).
- Сахар: 2.5 стакана