Печенье начинкой «Черепашки»
12 порций
25 минут
Печенье с начинкой «Черепашки» — это лакомство, которое приятно удивляет своим необычным внешним видом и вкусом. Оно сочетает в себе хрустящую корочку и нежную сладкую начинку, создавая гармонию текстур и ароматов. Такие печенья можно подать на чаепитии или праздничном столе, ведь они обязательно привлекут внимание гостей своим оригинальным дизайном и уникальным вкусом.
1
Соедините сливочное масло, сахар, яичные желтки и ваниль в большой миске. Взбейте на средней скорости, часто очищая края чаши, до кремообразного состояния. Снизьте скорость до минимума; добавьте муку. Тесто накройте; уберите в холодильник до затвердевания в течение 1 часа.
- Сливочное масло: 360 г
- Сахар: 0.5 стакан
- Яичный желток: 2 штуки
- Ваниль: 1 столовая ложка
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
2
Разогрейте духовку до 175 С. Сформируйте из теста 2,5-сантиметровые шарики. Выложите их на смазанный противень на расстоянии 2,5 см друг от друга. Выпекайте в течение 7-10 минут. Дайте полностью остыть.
3
Соедините карамель со сливками в миске, подходящей для микроволновой печи. Растопите в микроволновой печи, помешивая каждую минуту, чтобы смесь получилась однородной. Положите примерно по ½ ч.л. смеси в центр каждого печенья. Сверху украсьте половинкой ореха пекан.
- Карамельная крошка: 70 г
- Сливки 30%-ные: 2 столовые ложки
- Пекан: 24 штук
4
Поместите кусочки шоколада и кулинарный жир в миску для микроволновки. Поставьте в микроволновую печь на высокой мощности на 1 минуту; перемешайте. Уберите в микроволновку еще на 30 секунд или пока смесь не растает. Перемешайте до однородности. Сбрызните печенье сверху. Дайте постоять порядка 2 часов, до загустения.
- Шоколад: 200 г
- Жир: 1 столовая ложка