Бананово-ореховый кекс

4 порции

55 минут

Банановый кекс, как и традиционный бисквит, обладает удивительной нежностью и легкостью. Этот десерт легко нарезать, и он прекрасно гармонирует со сметаной.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 479.2
• Белки: 11.2g
• Жиры: 24.3g
• Углеводы: 54.9g

Ингредиенты

• Бананы: 2 шт.
• Грецкие орехи: 45 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Молотый мускатный орех: 0.5 ч.л.
• Молотая корица: 1 ч.л.
• Оливковое масло: 50 мл
• Зерновая мука: 140 г
• Пекарский порошок: 1.5 ч.л.
• Соль: щеп.
• Нерафинированный сахар: 45 г

Шаги приготовления

1. 1 спелый банан очистить и пюрировать. Подсушенные орешки измельчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бананы: 2 штуки
   • Грецкие орехи: 45 г

2. Яйца взбить с банановым пюре, оливковым маслом (можно заменить растопленным сливочным) и сахаром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Бананы: 2 штуки
   • Оливковое масло: 50 мл
   • Нерафинированный сахар: 45 г

3. В жидкую смесь просеять муку с пекарским порошком, солью и пряностями (дополнительно можно всыпать немного отрубей).

   Необходимые ингредиенты:

   • Зерновая мука: 140 г
   • Пекарский порошок: 1.5 чайная ложка
   • Соль:  щепотка
   • Молотый мускатный орех: 0.5 чайная ложка
   • Молотая корица: 1 чайная ложка

4. Подготовить прямоугольную форму (до 20 см) и заполнить половиной теста. Толстыми ломтиками нарезать оставшийся банан и распределить в тесте, присыпать половиной орехов. Выложить вторую часть теста, верх присыпать орехами. Выпекать кекс в разогретой до 175 градусов духовке примерно 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бананы: 2 штуки
   • Грецкие орехи: 45 г