Крешентини
12 порций
180 минут
Крешентини — это изысканный хлебный деликатес родом из Италии, который передает уют домашней кухни и традиции региона Эмилия-Романья. Эти ароматные лепешки обладают воздушной, слегка хрустящей текстурой благодаря уникальному сочетанию пивных дрожжей, молока и газированной воды. Их нежный вкус подчеркивается легкими нотами оливкового масла, а розмарин добавляет пикантности. В Италии крешентини часто подают к антипасти, сопровождая их мясными деликатесами, сырами и ароматными соусами. Это идеальное угощение для теплых семейных вечеров и дружеских застолий, где каждый ломтик раскрывает всю прелесть итальянского хлебопечения.
1
Смешать все ингридиенты, замесить тесто и оставить его на 1-2 часа (объем должен увеличиться вдвое).
- Пшеничная мука: 500 г
- Оливковое масло extra virgin: 100 мл
- Молоко: 100 мл
- Газированная вода: 100 мл
- Пивные дрожжи: 20 г
2
Раскатать, нарезать произвольно. Выложить на противень и оставить еще на 30 минут.
3
По желанию можно посыпать розмарином.
4
Выпекать 15-20 минут при 120 градусах (с конвекцией).