Тыквенно-клюквенный хлеб
20 порций
70 минут
Тыквенно-клюквенный хлеб — это уютное лакомство, сочетающее нежность тыквы и освежающую кислинку клюквы. Этот рецепт берет свое начало в традициях русской кухни, где осенние урожаи дарили вдохновение для ароматной выпечки. Специи для яблочного пирога, сочетающиеся с апельсиновым соком, придают хлебу согревающий вкус, а клюква добавляет неожиданный контраст и яркость. Этот хлеб идеально подходит для уютных чаепитий, его можно подавать теплым, с кусочком сливочного масла или легким медовым оттенком. В нем прекрасно ощущается баланс между сладостью и пряностью, что делает его отличным выбором для осенних и зимних дней, когда хочется чего-то домашнего и душевного.
1
Нагрейте духовку до 170 С. Смажьте жиром и присыпьте мукой две формы для запекания 9х15-дюймов.
- Пшеничная мука: 3 стакана
- Растительное масло: 1 стакан
2
В большой миске соедините муку со специями, пищевой содой и солью.
- Пшеничная мука: 3 стакана
- Специи для яблочного пирога: 5.5 чайных ложек
- Сода: 2 чайные ложки
- Соль: 1.5 чайная ложка
3
В другой миске соедините сахар, тыквенное пюре, яйца, ваниль и апельсиновый или яблочный сок; взбейте с помощью электрического миксера на средней скорости до полного перемешивания.
- Сахар: 3 стакана
- Яблочное пюре: 1 банка
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Апельсиновый сок: 1 стакан
4
Добавьте тыквенную смесь и перемешайте миксером с деревянной насадкой только до увлажнения (не взбивайте). Аккуратно добавьте клюкву.
- Яблочное пюре: 1 банка
- Свежая клюква: 2 стакана
5
Разложите/разделите тесто между формами. Выпекайте 60-65 минут или до тех пор, пока тест не будет выходить сухим и чистым. Охладите в форме в течение 10-12 минут, затем извлеките на решетку до полного охлаждения.