Печенья-монетки
8 порций
25 минут
Печенья-монетки — изысканный итальянский рецепт, который сочетает в себе хрустящую текстуру и насыщенный сливочно-сырный вкус. Их корни уходят в традиционные закуски Средиземноморья, где простота ингредиентов встречается с богатством ароматов. Сливочное масло придает нежность, сыр чеддер — пикантность, а свежий розмарин — тонкую пряность, дополняемую щепоткой кайенского перца. Монетная форма печенья — не только оригинальный внешний вид, но и удобство: эти золотистые кружочки прекрасно подходят к бокалу вина, дополняя вечерний аперитив, или становятся утонченным дополнением к сырной тарелке. Печенье легко готовится, а его насыщенный вкус делает его любимым лакомством гурманов. Простой в приготовлении и утонченный в подаче, этот рецепт воплощает философию итальянской кухни — минимализм, качество и удовольствие.
1
Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и взбивайте, пока тесто не примет форму шара.
- Сливочное масло: 240 г
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Сыр чеддер: 120 г
- Свежий розмарин: 1 чайная ложка
- Молотый кайенский перец: щепотка
2
Придайте тесту форму полена и плотно оберните его пищевой пленкой.
3
Заморозьте тесто, по крайней мере, на 2 часа, или на всю ночь.
4
Предварительно разогрейте духовку до 175 C и выстелите противень пергаментной бумагой.
5
Нарежьте полено на монетки толщиной 5 мм и поместите на противень.
6
Выпекайте до золотисто-коричневого цвета 15-18 минут.
7
Охладите и поместите в герметичный контейнер.