Фруктовый пирог (абрикос, груша, персик)
10 порций
70 минут
Фруктовый пирог с абрикосами, грушами и персиками – это настоящий итальянский десерт, который воплощает традиции солнечной кухни. В основе рецепта – нежные фрукты, пропитанные ароматами корицы и цитрусовой цедры, что делает вкус пирога теплым и глубоким. Сладость абрикосов и груш гармонично дополняется легкой кислинкой свежей клюквы, создавая сбалансированное удовольствие. Тесто мягкое и воздушное, с хрустящей золотистой корочкой, которая придает выпечке изысканный вид. Этот пирог идеально подходит для уютного семейного чаепития или как десерт к праздничному ужину. Его можно подавать теплым, дополнив шариком ванильного мороженого или ложкой густых сливок, чтобы подчеркнуть его богатый вкус. Каждый кусочек – это путешествие в сердце итальянской гастрономии, наполненное ароматами лета и домашнего уюта.
1
Предварительно разогрейте духовку до 175 C.
2
Смажьте жиром форму для запекания объемом 2 ½ литра.
3
В большой кастрюле соедините груши, клюкву, абрикосы, ¾ стакана сахара, корицу и цедру и готовьте на среднем огне 10-15 минут до горячего состояния.
- Груши: 4 штуки
- Свежая клюква: 320 г
- Абрикосы в собственном соку: 450 г
- Сахар: 0.8 стакан
- Молотая корица: 100 г
- Цедра апельсина: 2 штуки
4
В средней миске соедините муку, ½ стакана сахара, разрыхлитель и соль, хорошо перемешайте.
- Пшеничная мука: 1.3 стакан
- Сода: 1 чайная ложка
- Соль: 0.3 чайная ложка
5
К мучной смеси добавьте молоко, растопленное масло и яйца, смешайте до однородности.
- Молоко: 0.3 стакан
- Топленое масло: 1 столовая ложка
- Куриное яйцо: 2 штуки
6
Вылейте горячую фруктовую смесь в готовую форму для запекания, сверху выложите кусочки масла.
- Топленое масло: 1 столовая ложка
7
Выпекайте 30-40 минут до золотисто-коричневого цвета.
8
Подавайте теплым.