Десерт из черного винограда

2 порции

20 минут

Этот десерт из черного винограда представляет собой изысканное сочетание сладости и терпкости, пропитанное ароматом звездчатого аниса. Итальянская кухня славится своей простотой и умением раскрыть природный вкус ингредиентов, и этот рецепт — прекрасное тому подтверждение. Виноград, карамелизованный с сахаром и лимонным соком, превращается в насыщенный сироп, а сливочное масло добавляет бархатистую текстуру. Исторически подобные десерты возникали в винодельческих регионах Италии, где виноград использовали не только для вина, но и для сладких угощений. Подавать его можно как самостоятельное лакомство или дополнение к мороженому, йогурту и сырам, придавая им особую глубину вкуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 424.9
• Белки: 2.5g
• Жиры: 10.9g
• Углеводы: 84.4g

Ингредиенты

• Анис (бадьян): 2 шт.
• Черный виноград: 3 ст.
• Сахар: 0.3 ст.
• Лимонный сок: 0.3 ст.
• Крупная соль: щеп.
• Сливочное масло: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Смешайте в большой сковороде звездчатый анис, виноград, сахар, сок лимона и соль, помешивая, доведите до кипения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Анис (бадьян): 2 штуки
   • Черный виноград: 3 стакана
   • Сахар: 0.3 стакан
   • Лимонный сок: 0.3 стакан
   • Крупная соль:  щепотка

2. Убавьте огонь и оставьте кипеть около 8-10 минут, изредка помешивая, до тех пор, пока виноград не лопнет и жидкость не превратится в сироп.

3. Удалите звездчатый анис; помешивая, введите сливочное масло. Дайте остыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Анис (бадьян): 2 штуки
   • Сливочное масло: 1 столовая ложка