Бисквитный торт с кремом из маскарпоне и маракуйей

8 порций

70 минут

Бисквитный торт с кремом из маскарпоне и маракуйей — это изысканное сочетание нежного теста и воздушного крема, дополненного яркой кисло-сладкой ноткой экзотического фрукта. Этот десерт — воплощение итальянского мастерства, где классический бисквит сочетается с утонченными вкусами маскарпоне и сочной маракуйи. Крем придает торту шелковистую текстуру, а маракуйя освежает его насыщенный вкус. Торт идеально подходит для праздничных мероприятий, романтических вечеров или просто для наслаждения хорошим кофе. Его мягкость и баланс сладости делают его поистине незабываемым лакомством, которое порадует даже самых взыскательных гурманов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 588.2
• Белки: 9.5g
• Жиры: 39g
• Углеводы: 47.8g

Ингредиенты

• Мука с разрыхлителем: 175 г
• Разрыхлитель: 1 ч.л.
• Куриное яйцо (крупное): 3 шт.
• Сливочное масло: 175 г
• Тростниковый сахар: 185 г
• Ванильный экстракт: 1.5 ч.л.
• Сахарная пудра: по вкусу
• Маракуйя: 6 шт.
• Сыр маскарпоне: 250 г
• Творожный сыр: 200 г

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 170 градусов. Оставьте масло при комнатной температуре до очень мягкого состояния.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 175 г

2. В большую миску просейте муку и разрыхлитель, держа сито как можно выше, чтобы мука насытилась кислородом. Добавьте яйца, очень мягкое сливочное масло, 175 грамм сахара, 0,5 чайные ложки ванили. Перемешайте миксером до однородного теста, которое будет стекать со стенок миски. Если получилось слишком густое, добавьте немного воды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мука с разрыхлителем: 175 г
   • Разрыхлитель: 1 чайная ложка
   • Куриное яйцо (крупное): 3 штуки
   • Сливочное масло: 175 г
   • Тростниковый сахар: 185 г
   • Ванильный экстракт: 1.5 чайная ложка

3. Вылейте тесто в 2 смазанные маслом формы (20 см в диаметре) и отправьте в центр духовки на 30-35 минут, не открывая дверцу в течение готовки. Чтобы проверить, готовы ли коржи, слегка надавите пальцем в центре — готовый корж расправится, не оставив следа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 175 г

4. Достаньте коржи из духовки, оставьте в форме на 5 минут, затем переложите на решетки остывать.

5. Тем временем, разрежьте плоды маракуйи пополам, чайной ложкой извлеките мякоть и сок в миску. В другой миске смешайте маскарпоне, сыр, оставшийся сахар и ваниль. Хорошо взбейте венчиком. Добавьте 2/3 маракуйи и перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Маракуйя: 6 штук
   • Сыр маскарпоне: 250 г
   • Творожный сыр: 200 г
   • Тростниковый сахар: 185 г
   • Ванильный экстракт: 1.5 чайная ложка

6. На блюдо выложите 1 корж, смажьте половиной крема, сбрызните оставшейся мякотью маракуйи, затем снова выложите начинку. Накройте вторым коржом, слегка прижмите. Сверху посыпьте сахарной пудрой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахарная пудра:  по вкусу