Чурек

10 порций

20 минут

На Северном Кавказе традиционно готовят лепешки, известные как чурек. В этом рецепте мы предлагаем вам чурек на основе кефира и кукурузной муки, хотя можно также использовать пшеничную муку. Оптимально жарить лепешки на сливочном масле. В завершение процесса обжаривания рекомендуется накрыть сковороду крышкой, чтобы чурек хорошо поднялся.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 394.5
• Белки: 8.8g
• Жиры: 7.2g
• Углеводы: 71.7g

Ингредиенты

• Кукурузная мука: 1 кг
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Разрыхлитель: 10 г
• Кефир 3,2%-ный: 300 мл
• Вода: 150 мл
• Соль: по вкусу
• Сахар: по вкусу
• Сливочное масло: 50 г

Шаги приготовления

1. Смешать все ингредиенты кроме масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кукурузная мука: 1 кг
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Разрыхлитель: 10 г
   • Кефир 3,2%-ный: 300 мл
   • Вода: 150 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Сахар:  по вкусу

2. На чугунной сковороде разогреть масло, обжарить лепешку с одной стороны около 5-7 минут, перевернуть, обжаривать еще 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 50 г

3. Перевернуть на первую сторону, накрыть крышкой и довести до готовности. Хлеб должен подняться и быть воздушным.