Знаменитый тыквенный пирог

8 порций

70 минут

Знаменитый тыквенный пирог – это истинное воплощение американской осени, символ уюта и домашнего тепла. Его история уходит корнями в колониальные времена, когда поселенцы адаптировали местные ингредиенты в свои традиционные рецепты. Нежное тыквенное пюре, пропитанное ароматом корицы, имбиря и гвоздики, создает потрясающе сбалансированный вкус – одновременно сладкий, пряный и бархатистый. Кремовая текстура начинки идеально сочетается с хрустящим коржом, а взбитые сливки добавляют воздушную легкость. Этот пирог неизменно присутствует на праздничных столах в День Благодарения, но его можно приготовить в любое время года, чтобы насладиться атмосферой уюта и удовольствия. Подавайте охлажденным или слегка подогретым – в любом случае он станет украшением вашего десерта.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 317.6
• Белки: 7.9g
• Жиры: 17g
• Углеводы: 33.5g

Ингредиенты

• Сахар: 0.8 ст.
• Соль: 0.5 ч.л.
• Молотая корица: 1 ч.л.
• Молотый имбирь: 0.5 ч.л.
• Молотая гвоздика: 0.5 ч.л.
• Куриное яйцо (крупное): 2 шт.
• Тыквенное пюре: 1 кг
• Топленое молоко: 1 л
• Взбитые сливки: по вкусу

Шаги приготовления

1. Предварительно разогрейте духовку до 220 °.

2. В небольшой миске смешайте соль, сахар, корицу, гвоздику и имбирь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Сахар: 0.8 стакан
   • Молотая корица: 1 чайная ложка
   • Молотая гвоздика: 0.5 чайная ложка
   • Молотый имбирь: 0.5 чайная ложка

3. В большой миске взбейте яйца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо (крупное): 2 штуки

4. Вмешайте тыкву и сахарно-пряную смесь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыквенное пюре: 1 кг
   • Сахар: 0.8 стакан
   • Молотая корица: 1 чайная ложка
   • Молотая гвоздика: 0.5 чайная ложка
   • Молотый имбирь: 0.5 чайная ложка

5. Не прекращая перемешивать, постепенно влейте концентрированное молоко.

   Необходимые ингредиенты:

   • Топленое молоко: 1 л

6. Залейте смесь в корж.

7. Выпекайте при температуре 220 °, в течение 15 минут.

8. Уменьшите температуру до 180 °.

9. Выпекайте в течение 40-50 минут, или пока нож, вставленный в центр пирога, не будет выходить сухим и чистым.

10. Охладите на решетке в течение 2 часов.

11. Подавайте сразу или поставьте в холодильник.

12. Перед подачей украсьте взбитыми сливками для лучшего результата.

    Необходимые ингредиенты:

    • Взбитые сливки:  по вкусу

13. Не передержите в духовке. Это может привести к растрескиванию пирога в середине.

14. Старайтесь подать пирог в тот день, когда испекли. Если приготовить пирог заранее, корж может сделаться сырым. Если нужно испечь пирог за день до подачи, перед подачей отправьте пирог в духовку на 5-10 минут, это должно привести корж в чувства!