Лучший банановый торт, глазированный сливочным сыром

12 порций

75 минут

Этот банановый торт с глазурью из сливочного сыра — настоящее воплощение нежности и аромата. Корни его рецепта уходят в европейские традиции выпечки, где банановые десерты ценятся за их естественную сладость и сочность. Бархатистое тесто, пропитанное банановым пюре и пахтой, создает влажную, воздушную текстуру, а запекание с последующим охлаждением в морозильнике делает его особенно мягким. Крем из сливочного сыра придаёт гармоничную кисло-сладкую нотку, идеально дополняя банановый вкус. Этот торт прекрасно подойдет как для уютного семейного чаепития, так и для торжественных мероприятий. А финальный штрих – посыпка из грецких орехов – добавляет хрустящую текстуру и ореховое богатство вкуса, превращая каждый кусочек в настоящее удовольствие.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 447.9
• Белки: 6.8g
• Жиры: 16g
• Углеводы: 69g

Ингредиенты

• Банановое пюре: 1.5 ст.
• Лимонный сок: 2 ч.л.
• Пшеничная мука: 3 ст.
• Сода: 1.5 ч.л.
• Соль: н.к.н.
• Сливочное масло: 200 г
• Сахар: 2 ст.
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Ваниль: 2 ч.л.
• Пахта: 1.5 ст.

Шаги приготовления

1. Предварительно разогрейте духовку до 275° F (135° С).

2. Смажьте жиром и посыпьте мукой форму 23x33.

3. В небольшой миске смешайте банановое пюре с лимонным соком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Банановое пюре: 1.5 стакан
   • Лимонный сок: 2 чайные ложки

4. В миске среднего размера смешайте муку, пищевую соду и соль, отставьте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 3 стакана
   • Сода: 1.5 чайная ложка
   • Соль:  на кончике ножа

5. В большой миске взбивайте ¾ стакана масла и 2 1/8 стакана сахара, пока они не станут легкими и воздушными.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 200 г
   • Сахар: 2 стакана

6. Взбейте яйца, по одному за раз. Затем добавьте 2 ч.л. ванили.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Ваниль: 2 чайные ложки

7. Взбивайте мучную смесь попеременно с пахтой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 3 стакана
   • Пахта: 1.5 стакан

8. Вмешайте банановую смесь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Банановое пюре: 1.5 стакан

9. Вылейте тесто в подготовленную форму и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение одного часа или до тех пор, пока зубочистка, воткнутая в центр торта не будет выходить сухой и чистой.

10. Выньте из духовки и сразу же поместите в морозильную камеру. Это сделает торт очень сочным.

11. Для приготовления глазури взбейте масло и сливочный сыр до получения однородной массы.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сливочное масло: 200 г

12. Не переставая взбивать, добавьте 1 ч.л. ванили.

13. Добавьте сахарную пудру и взбивайте на низкой скорости до однородности, а затем на высокой до исчезновения комков.

14. Полейте глазурью остывший торт.

15. При желании, посыпьте сверху мелко нарезанными грецкими орехами.