Капкейк со сливочно-апельсиновым кремом
12 порций
60 минут
Капкейк со сливочно-апельсиновым кремом — это изысканное сочетание мягкого шоколадного теста и нежного цитрусового крема, создающее гармонию вкусов. Этот десерт берет свое вдохновение из американской кулинарной традиции, где капкейки стали символом уютных семейных вечеров и праздничных угощений. Бархатистая текстура шоколадного бисквита дополняется свежестью апельсинов, придавая каждому кусочку тонкую кислинку и изысканный аромат. Сливочный крем из творожного сыра с апельсиновой цедрой не только делает капкейк визуально привлекательным, но и обогащает его нежностью и насыщенностью вкуса. Этот десерт идеально подходит как для торжественного чаепития, так и для уютных встреч с близкими. Апельсиновый чипс сверху добавляет хрустящую нотку, превращая капкейк в настоящее произведение искусства.
1
Взбить масло с сахаром
- Сливочное масло: 110 г
- Сахар: 200 г
2
По очереди добавить яйца и ваниль половинки стручка
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Ванильный стручок: 1 штука
3
Смешать муку с разрыхлителем и добавить в тесто в 3 захода
- Пшеничная мука: 200 г
- Разрыхлитель: 10 г
4
Добавить молоко в 3 захода
- Молоко: 100 мл
5
Смешать какао порошок с водой до густой массы и добавить в тесто
- Какао-порошок: 50 г
6
Разложить бумажные капсулы(формочки) в специально подготовленные формы для выпечки небольших кексов
7
Разлить по формам тесто заполняя бумажную капсулу на 2/3
8
Выпекать при т 160 с 20-25 минут
9
Для крема необходимо смешать творожный сыр с сахарной пудрой и апельсиновой цедрой
- Творожный крем: 500 г
- Сахарная пудра: 100 г
- Апельсины: 2 штуки
10
Нанести крем на остывшие кексы с помощью кондитерского мешка и насадки
11
Сверху украсить апельсиновым чипсом