Земелах
4 порции
30 минут
Земелах — традиционное печенье еврейской кухни, которое поражает своей простотой и изысканным вкусом. Его корни уходят в глубь веков, когда еврейские семьи готовили это сладкое лакомство для праздников и особых случаев. Земелах обладает восхитительным ароматом корицы, нежной текстурой и легкой хрустящей корочкой. В процессе приготовления тесто проходит охлаждение, что делает его более эластичным и удобным для раскатки. Посыпка из сахара и корицы добавляет сладость и пикантность, придавая каждому кусочку особое очарование. Это печенье идеально подходит к чашке ароматного чая или кофе, а также прекрасно дополняет праздничное застолье. Его легко приготовить даже начинающим кулинарам, а результат обязательно порадует всех любителей домашней выпечки.
1
Яйцо, масло, сахар и щепотку соли взбить в однородную массу, до растворения сахара
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сливочное масло: 125 г
- Сахар: 125 г
2
Добавить одну ложку молока и еще раз все перемешать
- Молоко: 1 столовая ложка
3
В несколько приемов всыпать просеянную муку и получившееся тесто убрать на 30 минут в холодильник
- Пшеничная мука: 250 г
4
Спустя 30 минут достать и раскатать толщина где-то 5-6мм, укладываем на кулинарный коврик или пергаментную бумагу. Посыпаем смесью 2 столовых ложек сахара и корицы и сразу нарезаем сырое тесто на ромбики.
- Сахар: 125 г
- Корица: 1 столовая ложка
5
Выпекать не более 15 минут при 180 градусах.